A kálium nagyon fontos ásványi anyag a szervezet számára. A káliumot szokták potassiumnak is hívni. A kálium szerepet játszik az idegrendszer és az izomzat működésében. A kálium részt vesz a normál vérnyomás fenntartásában is. A kálium fogyasztását különösképpen ajánljuk sportolóknak és fizikai munkát végzőknek. Mivel ilyenkor többet izzad az ember és több kálium távozik a szervezetéből. A káliumhiány egyik jele a fáradság.