A görögszéna mag rendkívül sokrétű hatású gyógynövény. Hozzájárulhat az egészséges étvágyhoz, az egészséges emésztéshez és a normál vércukorszinthez. Egyes országokban élelmiszerként fogyasztják, máshol közkedvelt fűszer. Hozzájárulhat az egészséges étvágyhoz, segíthet fenntartani az egészséges életmód részeként a normál vércukorszintet. 

India kedvelt fűszere és gyógynövénye

A görögszéna mag – Fenugreek Seed – egyike azon gyógynövényeknek, amelyek a legrégibb korok óta szolgálják az ember egészségének megőrzését.

Gyógyászati értékét az indiai, egyiptomi (arab), görög, kínai népi és tudományos gyógyászatban kiemelkedőnek tartják, ezen országokban általánosan fogyasztják. Közvetlen feldolgozásával számos szabadalmaztatott gyógyszer készül.

A Fenugreek Seed – (lepkeszeg) nagyon gazdag makro- és mikroelemekben, A-, B-, C- és D-vitaminokban. A kutatók különösen a benne található szerves vas, szelén és szilícium élettani hatását tartják fontosnak.

Görögszéna mag hatásai a szervezetre

• Hozzájárulhat az egészséges étvágyhoz.
• Támogathatja az egészséges emésztési folyamatokat.
• Elősegítheti az emésztőrendszer (gyomor, bél) egészségét.
• Segíthet csökkenteni az emésztőrendszer rossz közérzetét és így védelmet biztosít az emésztőrendszernek.
• Segíthet fenntartani a normál glükózszintet a vérben.
• Segíthet fenntartani az egészséges életmód részeként a normál vércukorszintet.
• Hozzájárulhat a normál vércukorszinthez.

A görögszéna magja a svájci és az osztrák gyógyszerkönyvekben és a VI. és a VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben is így szerepel. A magok illata erős, aromás, keserű, összehúzó, az ánizsra emlékeztet.

Érdekességek a görögszénával kapcsolatban

Az egyiptomiak és az etiópok  a kenyeret fűszerezik a görögszéna maggal. A görögök mézzel fogyasztják a magokat, vagy nyersen, vagy főzve. Csíráztatják is, és a csírát salátába keverik. A görögszéna nagyobb, zsenge leveleit is felhasználják, apróra vágják és frissen, vagy párolva tálalják. Egyiptomban a tejbe áztatott görögszénamag egy kedvelt étel, de teaként is előszeretettel fogyasztják.

Indiában és a Közel-Keleten népszerű fűszer. Összetört levelét és magját pirítva egyes ételek ízesítésére és besűrítésére használják. Szinte minden curryben megtalálható; emellett használják különböző fűszerkeverékben is. Kesernyés íze a juharcukorra hasonlít, ezért az USA-ban a valódi juharcukrot pótolják vele.

Színezőanyagként sajtokhoz és egyéb élelmiszerekhez adják. A magjából kivont aromaanyagokat a likőr- és élelmiszeripar hasznosítja dió- és kávéaromaként.

A görögszéna külsőleg is használható, például a magjából készült kenőcsöt már az ókori egyiptomiak is égés elleni gyógyszernek használták. (forrás: wikipédia)

14 év alatti gyerekeknek, valamint terhesség és szoptatás ideje alatt nem javasolt.

Ismerd meg a többi gyógynövény kivonatainkat is!